Receta: Pad Thai.

Mami, esta es la receta del plato más típico tailandes. Se llama Pad Thai y significa pasta frita. Y es muy muy pero muy delicioso.

Esta foto es solo un ejemplo. La siguiente receta es más saludable porque tiene más vegetales.

Ingredientes si se tiene la salsa :
Sobre de salsa para Pad thai

2 cucharadas de aceite
1 taza de zanahorias en palitos de más o menos 3 cm.
1 taza de brocoli picado pequeño.
1/4 cebolla larga delgadita y cortada en pedazos de más o menos 3 cm.  
1/2 taza de tofu (no es necesario)
1/4 taza de marañones o maní.
2 huevos
1 taza de raices chinas
Pastas de arroz para pad thai. 
Algunas hojas de cilantro y limón.

Como?

1. Saltear el brocoli en un sartén con un poco de aceite alrededor de 8 minutos, no tiene que estar tan blando. Dejar a un lado.
2. Saltear la cebolla y el tofu por unos 4 minutos y también dejar a un lado. También saltear la zanahoria por unos 6 minutos y dejar a un lado.
3. Remojar las pastas de arroz por unos 10 minutos en agua tibia y escurrir.
4. Hacer los huevos revueltos que queden bien revueltos y separados y también dejar a un lado. 
5. Poner en una sartén grande y con el fuego máximo dos cucharadas de aceite. Agregar las pastas y saltearlas por uno o dos minutos. Luego agregar rápidamente la salsa y  todos los ingredientes que fueron dejados a un lado incluyendo las raíces chinas.
6. Saltear eso a fuego máximo por alrededor de uno o  dos minutos hasta que la  pasta este en su punto.
7. Se sirve y por encima se decora con cebollín picado y con los marañones picados cilantro picado y limón en rodajas. Se come calientico!
8. Nota: Se le pueden también poner los vegetales que mas les llamen la atención. 

Este es un vídeo de como lo hacen en Tailandia. 

https://www.youtube.com/watch?v=zxJ3PmvaHPs